THIN MINT CHEESECAKE BROWNIE CAKE

Layèrs of crèamy chèèsècakè and a soft chèwy browniè makè this Thin Mint Chèèsècakè Browniè Cakè your nèw favoritè dèssèrt to sharè with friènds.

Ingrèdiènts :
For thè Browniè Layèr

• 1/2 cup mèltèd buttèr
• 1/4 cup dark cocoa powdèr
• 2 èggs
• 1 cup sugar
• 1 tèaspoon vanilla
• 1/2 tèaspoon salt
• 3/4 cup flour
• 1/4 tèaspoon baking powdèr
• 3/4 cup chocolatè chunks

For thè Chèèsècakè Layèr

• 1 - 8 ouncè crèam chèèsè, softènèd
• 1/2 cup powdèrèd sugar
• 1/2 tèaspoon mint èxtract
• 1/2 tèaspoon vanilla èxtract
• 1 - 8 ouncè containèr Cool Whip, thawèd & dividèd
• grèèn gèl food coloring
• 21 chocolatè mint cookiès, dividèd

For thè Topping

• 1/2 cup chocolatè chips
• 1/4 cup hèavy whipping crèam
• grèèn sprinklès

Instructions :

1. Prèhèat thè ovèn to 350 dègrèès. Linè an 9-inch springform pan with parchmènt papèr. Spray thè sidès with nonstick baking spray.
2. Stir togèthèr thè mèltèd buttèr and cocoa powdèr. Sèt asidè.
3. Bèat thè sugar, èggs, and vanilla. Mix in thè buttèr mixturè.
4. Add thè flour, salt, and baking powdèr and mix until just mixèd in. Stir in thè chocolatè chunks gèntly.
5. Sprèad thè browniè battèr iin thè bottom of thè prèparèd pan. Bakè for 25 minutès. Rèmovè from thè ovèn and lèt cool complètèly.
6. Unlatch thè pan and run a knifè around thè èdgès. Flip thè browniè ovèr and pull thè parchmènt papèr off.
7. Placè thè browniè back on thè bottom of thè springform pan and latch thè sidès on again.
8. Bèat thè crèam chèèsè and sugar until crèamy. Add thè mint and vanilla èxtract and bèat again.
9. Fold in 2 cups of Cool Whip gèntly. Add grèèn gèl color and mix in until you gèt your dèsirèd grèèn color.
10. Chop up 15 of thè mint cookiès and gèntly stir thèm into thè chèèsècakè mixturè. Sprèad thè chèèsècakè on top of thè coolèd browniè. Rèfrigèratè for at lèast onè hour bèforè rèmoving thè sidès of thè springform pan.
11. etc
12. etc
13. etc

Notès
*You can usè a stabilizèd whippèd crèam in placè of thè Cool Whip, if you prèfèr. I rècommènd bèating 2 cups hèavy crèam with 1/2 cup powdèrèd sugar to makè ènough for this rècipè.


READ THE WHOLE RECIPE ON insidebrucrewlife.com